God Jul från fjällen!


I år firar vi jul i fjällen med halva släkten Svalander. Jag var riktigt tveksam till att vi skulle få en vit jul. Speciellt när vi närmade oss Sälen och det fortfarande inte låg nån snö på marken när vi hade några få mil kvar. Men så plötsligt så ändrades landskapet och allt blev vitt, vitt, vitt!

Vi har pratat länge om att Levi skulle få åka skidor i fjällen. Han har varit oerhört peppad och längtat väldigt efter de där skidorna. Och så igår var det då äntligen dags. Han tyckte det tog alldeles för lång tid när vi skulle hyra grejerna o frågade hela tiden "Var är mina hidor?"
Men till sist fick vi dem och oj så roligt det var att ääääntligen prova! Igen, igen ropade han när vi hjälpt honom ner för backen. Bättre kunde det inte gått och imorgon ska vi nog prova igen.

God Jul säger vi härifrån fjällen!

Klä julgranen

I år tog vi in julgranen lite tidigare än vi brukar. Till Levis stora förtjusning!
 
Vi hjälptes åt att klä den.
 
Levi höll sig lixom gärna till ett begränsat område.
 
Och lika nöjda var vi nog båda två när allt var klart. Fast det frörståss, sen när julklapparna även kom på plats blev lyckan om möjligt ännu större hos en viss liten kille.

Energiboost

För ett tag sen tipsade min syster mig om att prova gröna smoothies. Det gjorde jag och oj så fräsch och nyttig man känner sig när man får i sig så mycket grönt varje dag. Istället för att ta en macka till mellanmål har jag börjat dricka en smoothie.
 
Jag har provat att ha i lite olika grejer men det här receptet har jag fastnat vid och gillar allra bäst.
 
1 banan
1-2 stjälkar selleri
1 stor näve färsk babyspenat
1 avocado
1/2 citron (saften)
Lite riven ingefära
Vatten
 
Mixa och drick!

Nära, nära ♥

När Levi var bebis sövde vi honom väldigt ofta genom att lägga ansiktet tätt, tätt intill hans. Då blev han lugn och somnade, dag som natt, lätt som en plätt.
Det extremt mysiga är att det där fortfarande sitter i. Om han tex är sjuk och sover i våran säng så kan jag mitt i natten få känna en liten varm, len hand som tar tag i mitt ansikte och dra mig nära, nära. Och sen ligger han där tills han somnar om igen. Att få känna de där små djupa andetagen så väldigt nära, det är lycka rakt igenom.  Extremt mysig lycka ♥

French Toast Roll-Ups

Här om dagen hittade jag ett recept som lockade lite extra. Tyckte det behövde testas så det gjorde jag.
Receptet är på French Toast Roll-Ups. Alltså Fattiga Riddare som man fyller med nåt smaskigt och rullar ihop till en rulle.
Jag började med att skära bort kanterna på några skivor formfranska.
 
Sen plattade jag ut brödskivorna med hjälp av en liten kavel.
 
Jag ville ha någon slags choklad i mina rolls, utan att få det allt för sött. Blandade ner lite Oboypulver i en klick färskost och det smakade toppen!
 

Jag gjorde några olika varianter. Några med blåbär och några med banan.
 
Till blåbären använde jag naturell färskost. När de är färdigfyllda är det bara att rulla ihop brödet till en liten rulle.
 
Doppa dem i uppvispat ägg och steka med lite smör i stekpannan. Stek runt om tills dem är alldeles gyllenbruna och rulla dem sedan i socker och kanel.
 
Yummie!

Herrgårdshelg på Krusenberg

Igår gav vi oss ut i vintervärlden för att åka till Krusenbergs Herrgård.
 
Vi skulle dit med Davids jobb, på julbord och övernattning.
 
När vi hade hittat vårt rum mötte vi upp de andra för fika i en av de mysiga flyglarna.
 
Jag hade bokat en massage så när de andra spelade biljard och grejer uppehöll jag mig på Krusenbergs Spa.
 
När jag kom tillbaka till rummet väntade frukt och chokladpraliner på mig.
Sen var det snart dags för ett fantastiskt julbord och ett möjligen ännu mer fantastiskt dessert och godisbord.
 
Nästa morgon var vi aningen trötta för hjälp vad vi inte är vana vid att vara vakna sent.
Det gjorde dock inte så mycket för då väntade en underbar frukostbuffé. Eftersom frukost verkligen är min grej var nog det höjdpunkten för mig den här helgen. Ja, det och massagen då.

Chocolate chip peppermint cookies

Idag provade jag ett nytt recept på chocolate chip cookies. Ett recept som egentligen innehöll mintchokladgodisar men jag bytte ut det mot vanliga polkagisar.
 

Först blanda smeten.
 
Hacka chokladen.
 
 
 

Och blanda i den och lite vit choklad i smeten.
 

Ett bra tips om man vill ha lika stora kakor, eller inte vill kladda ner händerna eller så, är att använda en glasskopa att fördela ut kakdegen med.
 
Nu skulle man mycket väl kunna vara klar så men om man, som jag, vill ha lite julkänsla på kakorna är det dags för polkagrisarna. Lägg dem i en mortel.
 
Och krossa dem till lite mindre bitar.
 
Tryck sen ner lite polkagriskross och eventuellt några bitar vit choklad i kakdegen innan de åker in i ugnen.
 
Klart! De är lite fluffigare just när de kommer ut ur ugnen men sjunker sedan ihop en aning.
 
Och blir härligt kladdiga och sega när de svalnat.
 
Jag har länge provat olika chocolate chip cookies recept för att hitta det perfekta. Kan ha hittat det nu.
Tack vare att jag för ett tag sen köpte en cup-måttsats blev det betydligare lättare att prova det här amerikanska receptet som jag hittat hos Bakerella.
 
Här är receptet. Fast inte översatt till svenska mått då.
  • 1 1/2 cup mjöl
  • 1/2 cup kakao
  • 3/4 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk snabbkaffepulver
  • 1/2 cup mjukt smör
  • 1 1/2 cup socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vanilj
  • 1 cup hackad mörk choklad (eller chocolate chips)
  • 1 cup white chocolate peppermint M&M’s
    -som jag bytte ut mor vita chokladbitar och krossade polkagrisar.

Gör så här:

Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, salt, snabbkaffepulver och vanilj.
Vispa smör och socker krämigt
Tillsätt ägg i smör och sockerblandningen.
Blanda ihop allting och tillsätt till sist chokladbitarna.
Portionera ut kakdegen på en bakplåtspappersklädd plåt och tryck ner polkagrriskross i varje kaka.
(Man kan även blanda i polkagriskross i smeten om man vill ha ännu mer pepparmint smak)

Grädda 10-12 min på 175 grader.

Ät och njut!


Stormigt i Morga Hage

Idag har det blåst. Väldigt mycket. Några från Davids vindsurfingklubb var ute i Morga Hage och surfade så vi bestämde oss för att åka på utflykt i blåsten för att hälsa på.
 
Det var väldigt fint väder och allt var alldeles solguldigt.
 
 
Eftersom det var en bit att gå fick vagnen följa med, även om det kanske hade varit lättare att ta sig fram utan.
 
 
Nere vid vattnet blåste det verkligen helt galet mycket!
 
Men fint var det.
 
Vi satte oss på klipporna och fotade surfarna i solnedgången.
 
 
 
 
 
 
Levi fotade också lite.
 
 
 

RSS 2.0