Hemmagjord färskost

Idag har Levi och jag gjort färskost. Jag har varit sugen på att prova detta väldigt länge och idag fick det bli vårt eftermiddagsprojekt. Väldigt enkelt egentligen. Och väldigt gott.

Här är receptet jag använde mig av:
 
7dl filmjölk
3 dl gräddfil
 
Blanda fil och gräddfil i en kastrull och värm under omrörning. Använd kökstermometer och värm till mellan 50 och 70 grader. Ju varmare massa desto fastare och grynigare ost.
De flesta recept jag hittat säger 50 grader men jag valde att värma till 70 grader och tyckte det blev perfekt konsistens för att ha till kex tex.
När massan är uppvärmd ska den rinna av i en silduk (funkade utmärkt med köksahanduk i durkslag). Ställ avrinningsanordningen i kylen i några timmar. Varierar väldigt på recepten hur länge den bör rinna av. Jag väntade ca två timmar då jag märkte att den inte gav ifrån sig någon mer vätska.
 
Dags för smaksättning! Jag gjorde två olika smaker på en sats ost och improviserade och blandade i det jag trodde skulle smaka bra.
 
Jag använde:
1. En pressad vitlöksklyfta
    Ett knippe gräslök
    1/2 tsk salt
 
2. En pressad vitlöksklyfta
    2 tsk tomatpuré
    Ett knippe basilika
    1 msk olivolja
    1/2 tsk salt

Levis treårskalas

I lördags hade vi piratkalas för att fira att Levi fyllt tre år. Vill man se mer av vad som fanns på desserbordet kan man kika in på annastårtor.se
 
Här är den lilla piraten som gärna ville ha sina piratkläder på sig, i ungefär fem minuter.
 
Det var spännande när gästerna började komma.
 
Och att få paket är ju så klart extremt uppskattat.
 
Sen var det snart dags att fika, till Levis stora glädje. Oj som han hade väntat på att få hugga in på pirattårtan och alla andra godsaker.
 
Levi satte tänderna i självaste piraten.
 
Några fina kalasgäster.
 
När vi fikat färdigt var det dags för skattjakt. Jag hade gjort en skattkarta som vi försökte följa så gott det gick.
 
Runt trädet till exempel.
 
Och till slut hittade vi krysset.
 
Och började gräva.
 
Och visst fanns det något där.
 
En skattkista med godis och små presentpåsar till alla barnen.
 
Jag kan tänka mig att Levi, som redan innan kalaset, mer än gärna grävde efter skatter i sandlådan kommer att fortsätta med det ännu mycket mer nu.
Det blev ett mycket lyckat kalas och Levi var så nöjd och glad!
 

RSS 2.0