Baka pepparkakor i pyjamas
Det blev lite deg kvar efter killarnas husbygge så igår morse bestämde vi oss för att baka pepparkakor. Jag älskar verkligen att kunna ta det lugnt på morgonen och inte behöva stressa iväg oss någonstans. När man direkt efter frukost kan sitta kvar där i sin pyjamas och börja med nåt annat. Här om dagen blev det pysselstund med saker från paketkalendern och den här dagen blev det pepparkaksbak.
 
 
Levi gillar en serie på Barnkanalen som handlar om när barn praktiserar på olika arbetsplatser. I ett avsnitt är de på ett bageri och bagaren säger att "det viktigaste är att smaka på smeten". Vi kan väl säga som så att det uttrycket använder Levi numera rätt flitigt när vi bakar.
 
När kakorna lite senare var gräddade och hade svalnat var det dags att dekorera. Levi plockade fram.
 
Och dekorerade alla pepparkakorna mycket flitigt.
 
När vi satt där och bakade ville Levi göra en gubbe men eftersom vi upptäckte att vi inte har varken en gubbe eller gummaform så hjälptes vi åt att skära ut en egen. Den skulle sen ha två knappar, inte fler. För det hade han sett på en bild att pepparkaksgubbar har. Jag gillar speciellt munnen som består av två hudbens-strössel och en guldpärla. "För att det ska se ut som han äter dom", tyckte Levi.  
Energy bars
Nästan varje morgon vill Levi ha nyponmjöl i sin yoghurt. Inte mig emot då det är fullproppat med c-vitamin. På baksidan av förpackningen finns ett recept på energy bars som vi bestämde oss för att prova här om dagen.
 
För att slippa klumpar silade vi ner nyponmjölet.
 
Levi jobbade på bra och hällde ner resten av ingredienserna.
 
Vi följde inte receptet till punkt och pricka utan tog lite av det vi hade hemma.
 
Blanda, blanda.
 
Och så ner med smeten i en form och in i ugnen.
 
Klart! Och det bästa av allt är att de blev goda och att Levi också gillar dem.
 
Receptet kommer från Risenta:
 
1 dl nyponskalmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl havregryn
50 g torkade tranbär
100 g finhackade torkade fikon (vi tog russin)
100 g finhackade hasselnötter (vi tog pumpakärnor)
2 krm salt
50 g smör
1 dl honung (vi tog sirap och agavesirap)
2 äggvitor
 
Rör ihop alla torra ingredienser.
Blanda smör och honung i en kastrull och låt koka upp på medelvärme. Sjud ett par minuter och låt sedan svalna något.
Vispa ner äggvitan.
Vänd ner smeten i grynblandningen och blanda noga.
Klä en 20x20 form med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt.
Grädda i mitten av ugnen i 45-50 min på 175 grader.
Låt kallna helt och skär i bitar.
 
Smoothies med barnen
Istället för fredags bakning blev det igår fredags smoothie. Vi använde de frukter som vi redan hade hemma.
 

Barnen fick varsin skärbräda och matkniv. Det krävdes hög koncentration för att dela frukten men det gick väldigt bra.
 
När det var färdig delat fick man lägga i sina bitar i mixern.
 
Banan, annanas, jordgubbar och äpplejuice blev en bra komination.
 
 
Det blev så klart extra roligt att dricka ur de stora smoothie-sugrören som jag råkade ha hemma.
 
Helt klart något vi kommer göra mycket, mycket mer av under den här sommaren.